La Sorpresa
Si tu pastel tiene cobertura de crema chantilly o frutas frescas, es vital mantenerlo en refrigeración hasta 20 minutos antes de servir. Si es de fondant, evita el refrigerador ya que la humedad puede estropear el diseño.
El fondant es una pasta de azúcar moldeable que permite acabados lisos y figuras artísticas, ideal para bodas. El betún (o crema de mantequilla) es más suave, cremoso y tradicional, perfecto para quienes priorizan el sabor sobre la estética rígida.
Usamos chocolate al 70% cacao en nuestros especiales porque no solo es delicioso, sino que aporta antioxidantes y mejora el estado de ánimo. ¡Comer postre también puede ser saludable!